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橘皮先別扔 可以這樣用
2020-11-24 14:58  來源:今晚報  
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目前,正是橘子上市的季節。市食文化研究會副會長賈洪濤提示,橘子皮的用途很廣,人們可以適當留下一些橘子皮,與其他食材搭配食用。

茶飲:把清洗干凈的橘子皮切成絲,與茶葉一同沖泡,不僅可以讓茶飲帶有淡淡的橘香,還能起到開胃、提神的功效。

果醬:將橘子皮洗凈切丁,放入沸水中煮制數分鐘后撈出。重新換水,繼續煮沸數分鐘,直至橘子皮的苦味減淡為止。然后將橘子皮攪碎,與白砂糖混合后放入鍋中,小火熬至黏稠即可。

泡酒:喜歡喝酒的人不妨在白酒中浸泡一些橘子皮。浸泡20天左右,香氣四溢的“橘子酒”就制作完成了。

煮粥:橘子皮具有一定的食療功效。對于經常腹脹、咳嗽的人來說,在熬粥時放入幾塊橘子皮,可以發揮食療作用。( 來源: 今晚報 記者 李巖)

責編:母雅靜
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